竹子高得以頂觸天，低得以讓你吃筍子，竹子剖開後它可以凹折出各種角度&物件，有著很大的韌性，其硬性足以頂天不致於倒下，以前蓋房子時所架設的鷹架也都是以竹子做成的，創辦人期許自己能像竹子一樣的韌性、堅強．不能倒下，看到竹子後自我勉勵能像竹子一樣。
期許，竹力亭的團隊與事業有如竹子一般充滿韌性堅強地面對外來的挑戰。

多年來在地經營餐飲美食，對美食製作堅持顛覆傳統吃法，贏得市場占盡先機。
我們（竹力亭）的特色是健康與美食，這將不只反應在味覺、嗅覺、視覺上，我們期許在視覺和整體的體驗上也能提供給消費者一個創新獨到的享用體驗，傳統蔥油餅讓人油膩，硬得如橡膠皮，竹力亭顛覆傳統吃法讓您有雞排、蛋、沙拉...，融合一起讓人回味。

炸出鍋的餅，香味就是不一般，在滾燙的油鍋裡的一塊塊金黃酥脆的餅，就像經歷了千錘百鍊後翻身的兩人，逆水行舟，終於駛入開闊的海洋

累積了一些資金後，老闆決定開展竹力亭。老闆娘憑藉著一門精湛的手藝，不斷努力研發蔥油餅，像在解開一道無解的謎題。每次測試新配方、調整火候，都是一次次的挑戰與突破。她花了大量時間在研發過程中，逐步完善每一個細節，最終才找到了那個完美的味道

開發再研發，持續不斷地下苦心、練功夫，開發老少咸宜、口味創新且營養的餅。

小吃「蔥油餅」，最簡單也最不簡單，小小一塊餅裡的大學問，揉下麵糰才知道。
老闆夫妻倆常覺得，人生就像這一團麵團，揉麵要耐性、急不得也亂不得。麵糰揉出了筋性Q勁，而夫妻倆的人生也透過這一團麵團重新有了力量。

▲ 感謝「八大電視台 - 世界第一等」蒞臨採訪。